Olfatto immediatamente espressivo, profondo e cesellato: scorza di agrumi in confit, cedro, pepe bianco,una moltitudine di suggesioni incalzano e si alternano, rendendo l’approccio a questo vino davvero intrigante. Non delude al gusto: di ottima dimensione e temperamento, definizone, freschezza, pieno e saporito ma ben contrastato dall’acidità, e dalla carbonica, saldo e affilato nel finale. Un Franciacorta che non conoscevo e che sorprende per schiettezza, classe e piacevolezza. Da provare.
Suoli ricchi di calcare (Dolomia) e di un'elevata componente silicea, per vigneti situati tra i 200 e i 900 m.s.l.m. in un ambiente con climi caratterizzati da forti escursioni termiche giornaliere in grado di conferire alle uve complessità aromatica, eleganza e freschezza.
