Coltivato principalmente a Chardonnay, Dizy si trova nella ‘Grande’ Vallée de la Marne dove si trova, ancora, la craie, anche se comincia a dominare l’argilla. Dizy è piuttosto fredda e si trova in una sorta di territorio di transizione tra la Grande Vallée e la Vallée de la Marne; è qui che troviamo la maison Jacquesson con i loro famosi ‘lieux-dits’ (a base di PInot Noir, vitigno che a Dizy eccelle): il ‘Corne Bautray’ e il ‘Les Terres Rouges’. I Pinot Noir di Dizy sono maturi e generosi mentre gli Chardonnay, soprattiutto in alcune parcelle, splendenti. Entrambi vengono spesso usati per le cuvée di assemblaggio di alcune delle più importanti Maisons.